احلى كوباية شاي في الريف المصري
وشاي الريف له مذاق مختلف
..
صباح الخير من قرية الدلجمون بالغربية ..
اعدل مزاجك واعرف أسرار أحلى كوباية شاى..
يحميك من أمراض القلب والأورام ويقوى المناعة..
أبو حطب وكوباية فخار يكسب..
واحترس الكاتيل والكوبايات البلاستيك بطعم السرطان..
ونصائح للاستفادة التخلص من أضراره..
الشاى من أكثر المشروبات الشائعة والتى يفضلها الكثيرون، ويختلفون فى أذواقهم وأمزجتهم فى شربه، يفضله البعض ثقيلا بينما يحبه البعض الآخر خفيفا، كشرى أو مغلى، فى كوب من الزجاج أو فنجان صينى، أو "مج" من الفخار، يعده البعض فى البراد بأنواعه المختلفة أو فى "الكاتيل"، بينما يشربه بعض أهل الريف مصنوعا على الحطب، يحرص البعض على تناوله بعد وجبة الإفطار بينما يفضله البعض بعد الغذاء أو على مدار اليوم، شاى بالنعناع، أو الشاى الأخضر أو شاى ذو نكهات متعددة أو شاى بالحليب.
يروج البعض أنه يصيب الإنسان بالأنيميا بينما يقول عنه البعض أنه مفيد للصحة خاصة أنواع معينة منه مثل الشاى الأخضر.
يتعدد ويختلف الحديث حول هذا المشروب الأكثر شيوعا فى العالم بوجه عام ولدى المصريين بشكل خاص، ولكن ما أفضل الطرق لإعداد وشرب الشاى وما فوائده وأضراره الصحية.
الدكتور محمد حلمى استشارى السمنة والنحافة، يوضح أن للشاى العديد من الفوائد التى قد لا يعلمها الكثيرون، وأن هذه الفوائد تختلف حسب نوعه، ويقول إن للشاى الأحمر عدة فوائد منها:
1- انه يحتوى على كمية كبيرة من مضادات الأكسدة التى تساعد فى تقليل فرص الإصابة بالسرطان وتحد من ارتفاع نسبة الدهون الثلاثية فى الجسم.
2- أثبت العديد من الدراسات أن تناولك لـ3 أكواب من الشاى يوميا يساعد على الوقاية من السكتات الدماغية وعدم الإصابة بارتفاع فى ضغط الدم.
3- يساعد فى تقوية الأسنان .
4- يساعد فى تنشيط الجهاز الهضمى.
5- يساعد فى تجنب الإصابة بأمراض القلب والشرايين.
6- يساعد فى المرور الجيد للدم ويحد من الإصابة بالجلطات.
7- يقوى الجهاز المناعى.
8- يساعدك فى التخلص من الوزن الزائد وحرق الدهون.
أما عن الشاى الأخضر فيشير استشارى السمنة والنحافة إلى فوائده ومنها:
1- يحد من الإصابة بأمراض القلب والشرايين والتعرض لنوبات قلبية، ولذلك ينصح بتناول كوب واحد يوميا.
2- يحتوى على مضادة أكسدة لذلك يحد من الإصابة بالسرطان.
3- يساعد فى علاج الأمراض الروماتزمية.
4- يحمى الجهاز المناعى فى الجسم.
5- يساعد فى الحد من التعرض لتسوس الأسنان.
6- له دور فعال فى التخلص من الوزن الزائد.
ولكن ينصح د. حلمى بعدم الإفراط فى تناول الشاى بكل أنواعه حيث يمكن أن تتحول فوائده إلى أضرار منها:
1- على السيدة الحامل عدم الإكثار منه لأنه قد يتسبب فى الإجهاض.
2- يساعد فى شعور الإنسان بالتوتر والقلق المستمر.
3- الإكثار منه يسبب قرحة المعدة.
4- قد يتسبب فى الإصابة بهشاشة العظام وذلك نتيجة لفقدان الكالسيوم أثناء التبول الكثير بسبب الإكثار من تناوله.
5- قد يكون سبب فى الإصابة بالأنيميا.
أما عن الطرق المختلفة لإعداد الشاى فتوضح الدكتورة علا محمد أخصائية التغذية العلاجية، أن هناك العديد من الطرق لإعداد الشاى، فقديما كان يتم إعداد الشاى على الحطب، وهى الطريقة التى يقوم بعض أهل الريف بإعداد الشاى بها، وتضيف أن الكثيرين يصنعون الشاى فى البراد، بينما يصنعه آخرون فى الغلاية الكهربائية التى سهلت إعداد الشاى.
وتتابع أن كوب الشاى المعد على الحطب يعشقه الكثيرون، ويتميز بطعم لذيذ، وليس له أى أضرار على صحة الإنسان، مؤكدة أن أطعم كوب شاى يمكن شربه هو الذى تم إعداده على الحطب.
أما كوب الشاى فى البراد، فتشير إلى أنه قد يتغير طعم الشاى فيه حسب نوع البراد سواء إستنالس أو الألمونيوم، المعدن، يكون أفضل نوع هو المعدن.
وتحذر أخصائية التغذية من بعض الأشياء التى قد تسبب فى تغير طعم كوب الشاى وهى:
1- يجب أن يغسل البراد جيدا.
2- عدم وجود عطر باليد أثناء إعداد الشاى حتى لا ينتقل إلى البراد ويصبح طعم الشاى غير جيد.
وعن الشاى الذى يتم إعداده بالغلاية الكهربائية "الكاتيل" فتشير د. علا إلى أنه قد يكون أحد أسباب الإصابة بالسرطان خاصة سرطان الحلق، وهذا ينطبق على كل المشروبات التى يتم إعدادها عن طريق المياه المغلية فيه وليس الشاى فقط ويتوقف ذلك على نوعية المادة المصنوع منها الكاتيل، وذلك فى حالة تناول هذه المشروبات بعد غلى الماء مباشرة، ولتجنب ذلك عليك أن تترك المياه، حتى تهدأ قليلا من السخونة لمدة 4 دقائق ثم يتم وضعها فى الكوب بعد ذلك.
أما عن الأكواب التى يتم تناول الشاى فيها فتشير أخصائية التغذية إلى أن هناك من يفضل تناول كوب الشاى فى الكوب الفخار وهو ما يعد من أفضل الأنواع الصحية التى ينصح الأطباء بتناول المأكولات والمشروبات فيها، وهناك من يفضل تناول بالشاى فى كوب الزجاج الشفاف أو فى "المج" وهذا قد لا يؤثر فى طعم الشاى وأن هذه ما إلا عادات قد تعودنا عليها وليس أكثر، وتحذر من تناول الشاى فى الأكواب البلاستك التى لها الكثير من الأضرار على صحة الإنسان وتسبب فى زيادة مخاطر الاصابة بالسرطان بسبب التفاعل بين مادتها والماد الساخنة بها.
مشهد إسماعيل ياسين يثير استياء عائلته في مسلسل موسى
يرتحل موسى إلى القاهرة، وموسى هو اسم الشخصية التي يقدمها محمد رمضان في المسلسل، ويبدأ العمل كبائع في أحد المحلات التي تبيع مستلزمات البقالة، فيدخل عليه شخص يعرف المشاهدون هيئته على الفور بأنه الفنان إسماعيل ياسين ويجهل موسى القادم من الصعيد المصري في الأربعينيات ولا يعلم شيئًا عن السينما أو الفنانين.
هكذا يظهر إسماعيل ياسين في المشهد، بهيئة نصّاب يود شراء ما يلزمه دون دفع أي مقابل، متسترًا باسم إسماعيل ياسين، غير أن موسى الذي لا يفقه شيئًا يطالبه بالمال فورً..
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق